In un evento di Fondazione Invernizzi si è parlato di nLCA per la produzione di latte, con risultati sorprendenti.
Dopo la svolta FAO sulla nutritional Life Cycle Assessment, uno studio IRCAF mostra come la produzione di latte in Italia abbia una impronta ambientale minore di molti altri cibi.
Ma all’incontro Invernizzi-Ircaf, lo sguardo si è allargato alla psicologia dei consumi, alla sostenibilità economica del latte, all’approccio OneHealth, in un’ottica multidisciplinare.
Per approfondire: www.ircaf-cremona.it