Notizie e Approfondimenti

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Latte e bevande vegetali: le scelte dei consumatori passano anche dalle emozioni

Uno studio dell’Università Cattolica del Sacro Cuore approfondisce il ruolo dei fattori psicologici nelle abitudini alimentari. Ad esempio, il consumo…
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Parmigiano Reggiano grattugiato: metabolomica e machine learning aprono nuove strade per qualità e autenticità

Stagionatura, altitudine di produzione e presenza di crosta lasciano una precisa “firma” chimica nel Parmigiano Reggiano DOP grattugiato. A…
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Benessere animale, un’indagine per conoscere percezioni e sfide del settore zootecnico

Qual è oggi la percezione del benessere animale da parte di chi opera quotidianamente nel settore zootecnico? Quali pratiche vengono adottate negli…
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La ricerca targata DiANA e CERZOO al Transition Excellence Symposium di Elanco

La ricerca italiana sulla salute e sul benessere della bovina da latte si è recentemente confrontata con la comunità scientifica internazionale a…
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Intelligenza artificiale, scienze della vita e agroalimentare: cinque giorni di formazione a Piacenza

Come ogni anno, il professor Paolo Ajmone Marsan ha organizzato la Summer School "AI for Life Sciences and Agri-Food Research", giunta a un nuovo…
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Metano e allevamenti bovini: non serve ridurre gli allevamenti, ma migliorarli

Quando si parla di cambiamento climatico, gli allevamenti bovini vengono spesso indicati tra i principali responsabili delle emissioni di gas serra.…